א בעקעריי אין דער ביי געגנט פארקויפט שוין יארן מאטשי מאפינס. דערנאך א בריוו וועגן אפשטעל און אויפהערן

די סאַן דזשאָזע בעקעריי האָט געגעבן דעם נאָמען "מאָטשי קוכן" פֿאַר אירע געבעקס נאָכדעם וואָס "דריט קולטור בעקעריי" האָט געבעטן "קאַליפאָרניע בעקעריי" אויפֿצוהערן ניצן דאָס וואָרט "מאָטשי מאַפֿין".
CA Bakehouse, א קליינע, פאמיליע-געפירטע בעקעריי אין סאן כאָוזע, האט פארקויפט מאָטשי מאַפינס פאר בערך צוויי יאר ווען דער בריוו פון אויפהער און אויפהער איז אנגעקומען.
א בריוו פון בערקלי'ס "Third Culture" בעקעריי בעט סי. עי. בעקעריי צו באלד אויפהערן ניצן דעם טערמין "מאָטשי מאַפין" אדער זיך שטעלן פאר לעגאלע קלאגעס. "Third Culture" האט רעגיסטרירט דאס ווארט אלס א טרעידמארק אין 2018.
קעווין לאַם, דער אייגענטימער פון CA Bakehouse, איז שאקירט אז נישט נאר ווערט ער לעגאל באַדראָעט, נאָר אז אַזאַ געוויינטלעכער טערמין - אַ באַשרייַבונג פון קייַענדיקע קלעפּיקע רייז סנאַקס געבאַקן אין אַ מאַפין פאָרעם - קען זיין אַ טריידמאַרק.
"עס איז ווי טרעידמארקירן פּשוט ברויט אדער באַנאַנע מאַפינס," האט לאַם געזאָגט. "מיר הייבן ערשט אָן, מיר זענען נאָר אַ קליין משפּחה געשעפט קאַמפּערד צו זיי. אַזוי ליידער, האָבן מיר געביטן אונדזער נאָמען."
זינט "Third Culture" האט באקומען א פעדעראלע טרעידמארק פאר איר אייקאנישן פראדוקט, האבן בעקערייען שטילערהייט געארבעט צו אפשטעלן רעסטאראנען, בעקערס און עסן בלאגערס איבערן לאנד פון ניצן דאס ווארט "מאטשי מאפינס". די אוקלענד ראמען קראָם האט באקומען א בריוו פון "Third Culture" מיט א פאר יאר צוריק, האט געזאגט מיט-אייגנטומער סעם ווייט. א כוואליע פון ​​געשעפטן האבן אויך באקומען בריוו פון "Third Culture" אין אפריל, אריינגערעכנט א קליין היים בעקעריי געשעפט אין ווארצעסטער, מאסאטשוסעטס.
כּמעט יעדער איינער וואָס מען האָט קאָנטאַקטירט האָט שנעל מסכים געווען און איבערגעבראַנדעט זייערע פּראָדוקטן — למשל, CA Bakehouse פֿאַרקויפֿט איצט "מאָטשי קוכן" — מורא געהאַט צו קאָליזירן מיט אַ רעלאַטיוו גרויסער, גוט-רעסורסירטער פֿירמע וואָס פֿאַרקויפֿט מאָטשי מאַפֿינס איבערן לאַנד. די פֿירמע האָט אָנגעהויבן אַ בראַנד מלחמה.
עס שטעלט אויף פֿראַגעס וועגן ווער קען באַזיצן דעם קולינאַרישן מאכל, אַ לאַנגע און היציקע שמועס אין דער רעסטאָראַן און רעצעפּט וועלט.
CA Bakehouse אין סאַן דזשאָזע האָט איבערגערופן מאָטשי מאַפינס נאָכדעם וואָס זיי האָבן באַקומען אַן אויפהער-און-אויפהער בריוו פון Third Culture Bakery.
ווענטער שיו, מיט-אייגנטומער פון "Third Culture", האט געזאגט אז ער האט פרי איינגעזען אז די בעקעריי זאל באשיצן איר ערשטן און מערסט פאפולערן פראדוקט. "Third Culture" שטעלט יעצט אן אדוואקאטן צו אויפזען די טרעידמארקס.
"מיר פרובירן נישט צו פארלאנגען קיין אייגנטומערשאפט פון דעם ווארט מאָטשי, מאָטשיקאָ אדער מאַפין," האט ער געזאגט. "עס גייט וועגן דעם איינציקן פּראָדוקט וואָס האָט אָנגעהויבן אונדזער בעקעריי און אונדז באַרימט געמאַכט. אַזוי באַצאָלן מיר אונדזערע רעכענונגען און באַצאָלן אונדזערע אַרבעטער. אויב עמעצער אַנדערש מאַכט אַ מאָטשי מאַפין וואָס קוקט אויס ווי אונדזערער און פאַרקויפט עס, דאָס איז וואָס מיר זוכן."
פילע פון ​​די בעקערס און עסן בלאָגערס וואָס מען האָט קאָנטאַקטירט פֿאַר דעם אַרטיקל האָבן זיך אָפּגעזאָגט צו רעדן עפֿנטלעך, מורא האָבנדיק אַז דאָס קען פֿירן צו לעגאַלע אַקציע דורך אַ דריטער קולטור. אַ געשעפט־אייגנטימער אין דער ביי־געגנט וואָס פֿאַרקויפֿט מאָטשי מאַפֿינס האָט געזאָגט אַז ער האָט שוין יאָרן לאַנג נערוועז געוואַרט אויף אַ בריוו. ווען אַ בעקעריי אין סאַן דיעגאָ האָט פּרובירט זיך צו קעמפֿן אין 2019, האָט "Third Culture" געקלאָגט דעם אייגנטימער פֿאַר טריידמאַרק־פֿאַרלעצונג.
ווען די נייעס וועגן דעם לעצטן בריוו וועגן אויפהערן און אויפהערן האבן זיך פארשפרייט צווישן בעקערס ווי א נעץ פון דיזערט געפלעסטער, האט אויסגעבראכן כעס אין א 145,000-מיטגלידער פייסבוק גרופע גערופן "סובטלע אזיאטישע בעקינג". פילע פון ​​אירע מיטגלידער זענען בעקערס און בלאגערס מיט זייערע אייגענע רעצעפטן פאר מאָטשי מאַפינס, און זיי זענען באזארגט וועגן דעם פּרעצעדענט פון א געבעקס טרענדסמעיט וואס איז איינגעווארצלט אין דעם אלעמען פארשפרייטן אינגרעדיענט, קלעפּיק רייז מעל, וואס גייט צוריק צום ערשטן יאָרהונדערט. די דריי קולטורן האבן עקזיסטירט פריער.
"מיר זענען אַ קהילה פֿון אַזיאַטישע באַקן פֿאַנאַטיקער. מיר ליבן גרילד מאָטשי," האָט געזאָגט קאַט ליו, גרינדערין פֿון סאַטאַל אַזיאַטישע באַקן. "וואָס אויב איין טאָג האָבן מיר מורא צו מאַכן באַנאַנע ברויט אָדער מיסאָ קיכלעך? דאַרפֿן מיר שטענדיק קוקן צוריק און מורא האָבן צו האַלטן און האַלטן, אָדער קענען מיר ווייטער זיין שעפעריש און פֿרײַ?"
מאָטשי מאַפינס זענען אומצוטיילנדיק פון דער געשיכטע פון ​​דער דריטער קולטור. מיט-אייגנטומער סעם בוטאַרבוטאַר האָט אָנגעהויבן פאַרקויפן זיינע אינדאָנעזישע מאַפינס צו קאַווע-געשעפטן אין דער ביי עריאַ אין 2014. זיי זענען געוואָרן אַזוי פּאָפּולער אַז ער און זיין מאַן שיו האָבן געעפֿנט אַ בעקעריי אין בערקלי אין 2017. זיי האָבן זיך אויסגעברייטערט אין קאָלאָראַדאָ (צוויי לאָקאַציעס זענען איצט פֿאַרמאַכט) און וואָלנאַט קריק, מיט פּלענער צו עפֿענען צוויי בעקערייען אין סאַן פֿראַנסיסקאָ. פֿיל עסן בלאָגערס האָבן מאָטשי מאַפֿין רעצעפּטן אינספּירירט פֿון דריטע קולטורן.
מאַפֿינס זענען אין פֿילע וועגן געוואָרן אַ סימבאָל פֿון אַ דריטער קולטור בראַנד: אַן אינקלוסיווע פֿירמע געפֿירט דורך אַן אינדאָנעזיש און טײַוואַניש פּאָר וואָס מאַכט זיסוואַרג אינספּירירט פֿון זייער דריטער קולטור אידענטיטעטן. עס איז אויך זייער פּערזענלעך: די פֿירמע איז געגרינדעט געוואָרן דורך בוטאַרבוטאַר און זײַן מוטער, וואָס האָט געמאַכט דעזערטן, מיט וועמען ער האָט איבערגעשניטן פֿאַרבינדונגען נאָכדעם ווי ער איז אַרויסגעקומען צו זײַן משפּחה.
פֿאַר "דריטער קולטור", זענען מאָטשי מאַפֿינס "מער ווי אַ געבעקס," לייענט זיך זייער נאָרמאַלער בריוו וועגן אויפהערן און אויפהערן. "אונדזערע לאַכאָדימ-אָרטן זענען ערטער וואו עס עקזיסטירן און בליען פֿאַרשידענע קנופּפּונקטן פֿון קולטור און אידענטיטעט."
אבער עס איז אויך געווארן אן ערלעכער פראדוקט. לויט שיו, האט "Third Culture" פארקויפט גראס מאטשי מאפינס צו פירמעס וואס וואלטן שפעטער באשאפן זייערע אייגענע ווערסיעס פון געבעקס.
"אין אָנהייב, האָבן מיר זיך געפֿילט מער באַקוועם, זיכער און באַשיצט מיטן לאָגאָ," האָט שיו געזאָגט. "אין דער עסן־וועלט, אויב דו זעסט אַ קילע געדאַנק, לויףסטו עס אָנליין. אָבער ... קיין קרעדיט נישט."
אין א קליינעם געשעפט-פראנט אין סאן כאזע, פארקויפט קאליפארניע בעקעריי הונדערטער מאטשי קוכן א טאג אין געשמאקן ווי גואווע און באנאנע ניס. דער אייגענטימער האט געדארפט ענדערן דעם נאמען פונעם דעזערט אויף שילדן, בראשורן און דער וועבזייטל פונעם בעקעריי – אפילו כאטש דער רעצעפט איז שוין אין שטוב זינט לאם איז געווען א טיניידזשער. סאציאלע מעדיע פאוסטן באשרייבן עס אלס זייער ווערסיע פונעם וויעטנאמעזישן רייז-מעל קוכן באן באו. זיין מוטער, וואס האט געארבעט אין דער בעקעריי אינדוסטריע אין דער ביי עריע פאר מער ווי 20 יאר, איז געווען פארוואונדערט פון דער געדאנק אז א פירמע קען טרעידמארקירן עפעס אזוי געווענליך, האט ער געזאגט.
די לימ משפּחה פֿאַרשטייט דעם ווילן צו באַשיצן לכאורה אָריגינעלע ווערק. זיי באַהויפּטן צו זיין די ערשטע אַמעריקאַנער געשעפֿט צו פֿאַרקויפֿן פּאַנדאַן-געשמאַקע דרום-אַזיאַטישע וואַפֿלען אין לע מאָנדע, די משפּחה'ס פֿריִערדיקע בעקעריי אין סאַן דזשאָזע, וואָס האָט זיך געעפֿנט אין 1990. CA Bakehouse שטעלט זיך פֿאָר ווי דער "שאַפֿער פֿון דער אָריגינעלער גרינער וואַפֿל".
"מיר ניצן עס שוין 20 יאר, אבער מיר האבן קיינמאל נישט געטראכט עס צו מאכן א טרעידמארק ווייל עס איז א געוויינטלעכער טערמין," האט לאַם געזאגט.
ביז איצט, ווייזט אויס אז נאר איין ביזנעס האט פרובירט צו שטעלן זיך קעגן דעם טרעידמארק. סטעלא + מאטשי האט אריינגעגעבן א פעטיציע שפעט אין 2019 צו אראפנעמען Third Culture'ס מאָטשי מאַפין טרעידמארק נאכדעם וואס די ביי עריע בעקעריי האט געבעטן סאן דיעגא'ס סטעלא + מאטשי אויפצוהערן ניצן דאס ווארט, ווייזן רעקארדס. זיי טענה'ן אז דער טערמין איז צו אלגעמיין צו ווערן רעגיסטרירט.
לויט געריכט רעקארדס, האט "Third Culture" רעאגירט מיט א טריידמארק פארלעצונג קלאגע, באשולדיגנדיג אז די סאן דיעגא בעקעריי'ס באנוץ פון מאָטשי מאַפינס האט געפֿירט צו קאסטומער צעמישונג און "אומקערלעכן" שאדן צו "Third Culture'ס רעפּוטאַציע". די קלאגע איז געשליכטעט געווארן אין עטלעכע חדשים.
אדוואקאטן פאר סטעלא + מאָטשי האבן געזאגט אז די באדינגונגען פון די אפמאך זענען קאנפידענציעל און האבן זיך אפגעזאגט צו קאמענטירן. דער אייגענטימער פון סטעלא + מאָטשי האט זיך אפגעזאגט צו ווערן אינטערוויוירט, ציטירנדיג א סוד-אפדעקונג אפמאך.
"איך טראַכט אַז מענטשן זענען דערשראָקן," האָט געזאָגט דזשעני האַרטין, דירעקטאָרין פֿון קאָמוניקאַציע פֿאַר דער רעצעפּט־זוכפּלאַץ "עס יור ביכער". "איר ווילט נישט מאַכן קיין צרות."
לעגאַלע עקספּערטן קאָנטאַקטירט דורך די כראָניק האָבן געפרעגט צי Third Culture'ס מאָטשי מאַפין טריידמאַרק וועט איבערלעבן אַ געריכטלעכע אַרויסרופן. די סאַן פֿראַנסיסקאָ-באַזירטע אינטעלעקטועלע אייגנטום אַדוואָקאַט ראָבין גראָס האָט געזאָגט אַז די טריידמאַרק איז ליסטעד אויף די יו. עס. פּאַטענט און טריידמאַרק אָפיס'ס סופּפּלעמענטאַל רעגיסטער אַנשטאָט די הויפּט רעגיסטער, וואָס מיינט אַז עס קוואַליפיצירט נישט פֿאַר עקסקלוסיוו שוץ. די מאַסטער רעגיסטער איז רעזערווירט פֿאַר טריידמאַרקס וואָס ווערן געהאַלטן פֿאַר אונטערשיידנדיק און באַקומען דעריבער מער לעגאַלע שוץ.
"אין מיין מיינונג, וועט דריטע קולטור בעקעריי'ס טענה נישט געלונגען ווייל איר טרעידמארק איז נאר באשרייבנד און קען נישט באקומען עקסקלוסיווע רעכטן," האט גראס געזאגט. "אויב פירמעס מעגן נישט נוצן באשרייבנדע ווערטער צו באשרייבן זייערע פראדוקטן, דאן גייט טרעידמארק געזעץ צו ווייט און פארלעצט דאס רעכט צו פרייהייט פון רעדע."
אויב טריידמארקס ווייזן "פארוואונדעטע אונטערשיידונג, דאס מיינט אז זייער באניץ האט מקוים א גלויבן אין דעם קאנסומער'ס מח אז נאר עס ניצט דאס ווארט 'מאָטשי מאַפין'," האט גראָס געזאגט, "וועט עס זיין א שווערע פארקויפונג, ווייל אנדערע בעקערייען ניצן אויך דאס ווארט."
דריטע קולטור האט געבעטן טרעידמארקס פאר עטליכע אנדערע פראדוקטן אבער האט זיי נישט געקענט באקומען, אריינגערעכנט "מאטשי בראוני", "באַטער מאטשי דאנאט" און "מאפין". אנדערע בעקערייען האבן רעגיסטרירטע טרעיד נעמען אדער מער ספעציפישע געדאנקען, ווי צום ביישפיל די פאפולערע קראנאט ביי ניו יארק סיטי בעקעריי דאמיניק אנסל, אדער מאטשיסאנט ביי ראָולינג אויט קאפע, א כייבריד מאטשי קראסאן טייג פארקויפט ביי בעקערייען אין סאן פראנציסקא. א טרעידמארקס קאמף ברויט זיך צווישן א קאליפארניע קאקטייל פירמע און א דעלאווער זיסווארג פירמע איבער די רעכטן צו א "הייסע שאקאלאד באמבע". דריטע קולטור, וואס סערווירט א קורקומע מאטא לאטע אמאל גערופן "גאלדען יאגי", האט עס איבערגערופן נאכדעם וואס זי האט באקומען א בריוו מיט אן אויפהער.
אין אַ וועלט וואו מאָדערנע רעצעפּטן ווערן וויראַל אויף סאציאלע מעדיע, זעט שיו טריידמאַרקס ווי געשעפטלעכע געזונטע שכל. זיי טריידמאַרקן שוין צוקונפֿטיקע פּראָדוקטן וואָס זענען נאָך נישט דערשינען אויף בעקעריי פּאָליצעס.
איצט וואָרענען בעקערס און עסן בלאָגערס איינער דעם אַנדערן נישט צו פּראָמאָטירן קיין סאָרט מאָטשי דיזערט. (מאָטשי דאָונאַץ זענען אַזוי פּאָפּולער איצט אַז סאציאלע מידיאַ איז איבערגעפלייצט מיט פילע נייע בעקערייען און רעצעפּטן.) אויף דער "סאַבטאַל אַסיאַן באַקינג" פאַסעבוק בלאַט, האָבן אַרטיקלען וואָס פֿאָרשלאָגן אַלטערנאַטיווע נעמען צו ויסמיידן לעגאַלע אַקציע - מאָטשימאַפס, מאָפינס, מאָטשינס - אַרויסגערופן דאַזאַנז פון קאָמענטאַרן.
עטלעכע מיטגלידער פון סובטלע אזיאטישע בעקינג זענען געווען באַזונדערס באַזאָרגט וועגן די קולטורעלע אימפּליקאַציעס פון דער בעקעריי, וואָס שיינט צו האָבן אַן אינגרעדיענט, די קלעפּיקע רייז מעל געניצט צו מאַכן מאָטשי, וואָס האט טיפע וואָרצלען אין פילע אַזיאַטישע קולטורן. זיי האָבן דעבאַטירט וועגן באָיקאָטירן דריטע קולטורן, און עטלעכע האָבן איבערגעלאָזט נעגאַטיווע איין-שטערן באריכטן אויף דער בעקעריי'ס יעלפּ בלאַט.
"אויב איינער זאָל טרעידמאַרקן עפּעס זייער קולטורעל אָדער באַדייַטפול," ווי צום ביישפּיל דער פיליפּינער דעזערט האַלאָ האַלאָ, "וואָלט איך נישט געקענט מאַכן אָדער פאַרעפֿנטלעכן דעם רעצעפּט, און איך וואָלט געווען זייער פראַסטרירט ווייל עס איז שוין אין מיין הויז פֿאַר יאָרן," זאָגט ביאַנקאַ פערנאַנדעז, וואָס פירט אַ עסן בלאָג מיטן נאָמען ביאַנקאַ אין באָסטאָן. זי האָט לעצטנס אָפּגעווישט יעדע דערמאָנונג פֿון מאָטשי מאַפֿינס.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
עלענאַ קאַדוואַני וועט זיך אנשליסן אין דער סאַן פֿראַנסיסקאָ כראָניק אין 2021 ווי אַ עסן רעפּאָרטערין. פריער איז זי געווען אַ שטאַב שרייבערין פֿאַר פּאַלאָ אַלטאָ וויקלי און אירע שוועסטער אויסגאַבעס וואָס האָבן באדעקט רעסטאָראַנען און בילדונג, און האָט געגרינדעט די פּענינסולאַ פֿודי רעסטאָראַן קאָלום און נוזלעטער.