א ביי שטח בעקערייַ האט שוין סעלינג מאָטשי מאַפאַנז פֿאַר יאָרן. דערנאָך אַ ופהערן און אָפּזאָגן בריוו

די בעקערייַ פון סאַן דזשאָסע ריניימד זיין בייקט סכוירע "מאָטשי שטיקל" נאָך דריט קולטור בעקערייַ געבעטן CA באַקעהאָוסע צו האַלטן ניצן די וואָרט "מאָטשי מאַפאַן."
CA באַקעהאָוסע, אַ קליין, משפּחה-לויפן בעקערייַ אין סאַן דזשאָסע, האט פארקויפט מאָטשי מאַפאַנז פֿאַר וועגן צוויי יאָר ווען די אויפהערן און אָפּזאָגן בריוו אנגעקומען.
בריוו פון בערקלי ס דריט קולטור בעקערייַ בעט CA באַקעהאָוסע צו מיד האַלטן ניצן די טערמין "מאָטשי מאַפאַן" אָדער פּנים לעגאַל קאַמף. דריט קולטור רעגיסטרירט דעם וואָרט ווי אַ טריידמאַרק אין 2018.
Kevin Lam, באַזיצער פון CA Bakehouse, איז שאַקט אַז ער איז נישט בלויז ליגאַלי טרעטאַנד, אָבער אַז אַזאַ אַ פּראָסט טערמין - אַ באַשרייַבונג פון טשוי קלעפּיק רייַז סנאַקס בייקט אין אַ מאַפאַן צין - קען זיין טריידמאַרקט.
"עס איז ווי טריידמאַרקינג קלאָר ברויט אָדער באַנאַנע מאַפאַנז," האָט לאַם געזאָגט.אַזוי ליידער, מיר געביטן אונדזער נאָמען. ”
זינט דריטע קולטור האָט באַקומען אַ פעדעראלע טריידמאַרק פֿאַר איר יקאָניק פּראָדוקט, האָבן בעקעריעס שטילערהייט געאַרבעט צו האַלטן רעסטראַנץ, בעקערס און עסן בלאָגגערס איבער'ן לאנד פון ניצן די וואָרט מאָטשי מאַפאַנז. א כוואַליע פון ​​געשעפטן אויך באקומען בריוו פון דריט קולטור אין אפריל, אַרייַנגערעכנט אַ קליין היים באַקינג געשעפט אין וואָרסעסטער, מאַססאַטשוסעטץ.
קימאַט אַלעמען קאָנטאַקטעד געשווינד נאָכקומען און ריבראַנדיד זייער פּראָדוקטן - CA באַקעהאָוסע איצט פארקויפט "מאָטשי קייקס," פֿאַר בייַשפּיל - דערשראָקן פון קאַליידינג מיט אַ לעפיערעך גרויס, געזונט-רעסורסעד פירמע וואָס סעלז מאָטשי מאַפאַנז ניישאַנווייד.די פירמע לאָנטשט אַ סאָרט מלחמה.
עס רייזאַז פֿראגן וועגן ווער קען פאַרמאָגן די קולינאַריש שיסל, אַ לאַנג-לויפן און העאַטעד שמועס אין דער רעסטאָראַן און רעצעפּט וועלט.
CA באַקעהאָוסע אין סאַן דזשאָסע ריניימד מאָטשי מאַפאַנז נאָך באקומען אַ ופהערן און אָפּזאָגן בריוו פון דריט קולטור בעקערייַ.
ווענטער שיו, מיט-אייגנטימער פון דריטע קולטור, האָט געזאָגט אז ער האָט פריער פאַרשטאַנען אַז די בעקעריי זאָל באַשיצן איר ערשטע און מערסט פאָלקס פּראָדוקט.
"מיר זענען נישט טריינג צו פאָדערן קיין אָונערשיפּ פון די וואָרט מאָטשי, מאָטשיקאָ אָדער מאַפאַן," ער האט געזאגט. "עס איז וועגן דעם איין פּראָדוקט וואָס סטאַרטעד אונדזער בעקערייַ און געמאכט אונדז באַרימט.אַז ס ווי מיר באַצאָלן אונדזער ביללס און באַצאָלן אונדזער עמפּלוייז.אויב עמעצער אַנדערש מאכט אַ מאָטשי מאַפאַן וואָס קוקט ווי אונדזער און (איז) פאַרקויפן עס, דאָס איז וואָס מיר זענען נאָך.
פילע פון ​​די בעקערס און שפייז בלאָגגערס וואס האבן זיך פארבינדן פאר די מעשה האבן זיך אפגעזאגט צו רעדן עפנטליך, מפחד אז דאס קען פירן צו לעגאלע אקציעס פון א דריטע קולטור. א ביי שטח ביזנעס אייגנטימער וואס פארקויפט מאָטשי מאפינס האט געזאגט אז ער האט נערוועז ערווארטעט א בריוו פאר יארן. ווען אַ בעקערייַ אין סאַן דיעגאָ געפרוווט צו קעמפן צוריק אין 2019, דריט קולטור סוד די באַזיצער פֿאַר טריידמאַרק ינפרינדזשמאַנט.
ווען די נייעס פון די לעצטע אויפהערן-און-דעסיסט בריוו האט זיך פארשפרייט צווישן בעקערס ווי א נעץ פון פאַרבייַסן שושקעס, האָט כעס אויסגעבראָכן אין א 145,000-מיטגלידער אויף פאַסעבאָאָק גרופע גערופֿן סאַטאַל אַסיאַן באַקינג. פילע פון ​​די מיטגלידער זענען בעקערס און בלאָגגערס מיט זייער אייגענע רעסאַפּיז פֿאַר מאָטשי מאַפאַנז , און זיי זענען זארגן וועגן די פּרעסידענט פון אַ בייקט סכוירע טם איינגעווארצלט אין די ומעטומיק ינגרידיאַנט, גלוטינאָוס רייַז מעל, וואָס דאַטעס צוריק צו דער ערשטער די דריי קאַלטשערז עקסיסטירט פריער.
"מיר זענען אַ קהל פון אַסיאַן באַקינג פאַנאַטיקס.מיר ליבע גרילד מאָטשי, "האט געזאגט Kat Lieu, גרינדער פון סאַטאַל אַסיאַן באַקינג." וואָס אויב איין טאָג מיר זענען דערשראָקן צו מאַכן באַנאַנע ברויט אָדער מיסאָ קיכלעך?צי מיר שטענדיק האָבן צו קוקן צוריק און זיין דערשראָקן צו האַלטן און האַלטן, אָדער קענען מיר פאָרזעצן צו זיין שעפעריש און פריי?
מאָטשי מאַפאַנז זענען ינסעפּעראַבאַל פון דער געשיכטע פון ​​דער דריט קולטור. קאָ-באַזיצער סאַם בוטארבוטאַר סטאַרטעד סעלינג זיין אינדאָנעזיש נוסח מאַפאַנז צו ביי שטח קאַווע שאַפּס אין 2014. זיי האָבן ווערן אַזוי פאָלקס אַז ער און זיין מאַן שיו געעפנט אַ בעקערייַ אין בערקלי אין 2017 .זיי יקספּאַנדיד אין קאָלאָראַדאָ (צוויי לאָוקיישאַנז זענען איצט פארמאכט) און וואָלנאַט קריק, מיט פּלאַנז צו עפענען צוויי בייקעריז אין סאַן פֿראַנסיסקאָ. פילע עסנוואַרג בלאָגגערס האָבן מאָטשי מאַפאַן רעסאַפּיז ינספּייערד דורך דריט קאַלטשערז.
מאַפאַנז האָבן אין פילע וועגן ווערן אַ סימבאָל פון אַ דריט קולטור סאָרט: אַ ינקלוסיוו פירמע געפירט דורך אַן אינדאָנעזיש און טייוואַן פּאָר וואָס מאכט סוויץ ינספּייערד דורך זייער דריט קולטור אידענטיטעט. עס איז אויך זייער פּערזענלעך: די פירמע איז געגרינדעט דורך Butarbutar און זיין מוטער, וואָס געמאכט דיזערץ, מיט וועמען ער שנייַדן טייז נאָך ער געקומען אויס צו זיין משפּחה.
פֿאַר דריט קולטור, מאָטשי מאַפאַנז "זענען מער ווי אַ געבעקס," זייער נאָרמאַל ופהערן-און-דעסיסט בריוו לייענט. "אונדזער לאַכאָדימ לאָוקיישאַנז זענען ספּייסאַז ווו פילע ינטערסעקשאַנז פון קולטור און אידענטיטעט עקסיסטירן און טרייוו."
אבער עס איז אויך געווארן אַ ענוויאַבאַל פּראָדוקט. לויט צו שיו, דריט קולטור פארקויפט כאָולסייל מאָטשי מאַפאַנז צו קאָמפּאַניעס וואָס וואָלט שפּעטער מאַכן זייער אייגן ווערסיעס פון בייקט סכוירע.
"אין די אָנהייב, מיר פּעלץ מער באַקוועם, זיכער און זיכער מיט דעם לאָגאָ," האָט שיו געזאָגט. "אין די עסנוואַרג וועלט, אויב איר זען אַ קיל געדאַנק, איר לויפן עס אָנליין.אָבער ... קיין קרעדיט. ”
אין אַ קליין קראָם אין סאַן דזשאָסע, CA באַקעהאָוסע פארקויפט הונדערטער פון מאָטשי קייקס פּער טאָג אין פלייווערז ווי גוואַוואַ און באַנאַנע ניסלעך. אין שטוב זינט לאַם איז געווען אַ טיניידזשער. סאציאל מעדיע אַרטיקלען באַשרייַבן עס ווי זייער ומדריי אויף די וויעטנאַמעזיש רייַז מעל שטיקל bánh bò. זיין מוטער, וואָס האט געארבעט אין די באַקינג אינדוסטריע אין די בוכטע פֿאַר מער ווי 20 יאר, איז געווען באַפאַלד דורך דעם געדאַנק אַז אַ פירמע קען טריידמאַרק עפּעס אַזוי פּראָסט, ער האט געזאגט.
די לים משפּחה פארשטייט די פאַרלאַנג צו באַשיצן ריפּאָרטאַדלי אָריגינעל ווערק. זיי פאָדערן צו זיין דער ערשטער אמעריקאנער געשעפט צו פאַרקויפן פּאַנדאַן-פלייווערד דרום אַסיאַן וואַפאַלז אין Le Monde, די משפּחה 'ס פריערדיקן בעקערייַ אין סאַן דזשאָסע, וואָס געעפנט אין 1990. CA באַקעהאָוסע שטעלעס זיך ווי דער "באשעפער פון דער אָריגינעל גרין וואַפליע."
"מיר האָבן שוין ניצן עס פֿאַר 20 יאָר, אָבער מיר קיינמאָל געדאַנק צו טריידמאַרק עס ווייַל עס איז אַ פּראָסט טערמין," האט געזאגט לאַם.
ביז איצט, בלויז איין געשעפט סימז צו האָבן פּרווון צו אַנטקעגנשטעלנ זיך די טריידמאַרק. סטעלאַ + מאָטשי פיילד אַ פּעטיציע אין שפּעט 2019 צו באַזייַטיקן Third Culture ס מאָטשי מאַפאַן טריידמאַרק נאָך די Bay Area בעקערייַ געבעטן סאַן דיעגאָ ס סטעלאַ + מאָטשי צו האַלטן ניצן דעם וואָרט, רעקאָרדס ווייַזן .זיי טענהן אז דער טערמין איז צו אלגעמיינער צו זיין טריידמאַרקט.
לויט געריכט רעקארדס, האט דריטע קולטור געענטפערט מיט א טריידמארק אינפרינגמענט פראצעדור טענה'ענדיג אז די באנוץ פון מאטשי מאפינס אין סאַן דיעגאָ בעקעריי האט געפֿירט קונה צעמישונג און געפֿירט "יריפּעראַבאַל" שעדיקן צו דריט קולטור ס שעם. דער פּראָצעס איז געווען געזעצט אין חדשים.
אַדוואָקאַטן פֿאַר סטעלאַ + מאָטשי האָבן געזאָגט אַז די טערמינען פון די ייִשובֿ זענען קאַנפאַדענטשאַל און דיקליינד צו באַמערקן.
"איך טראַכטן מענטשן זענען דערשראָקן," האט דזשעני האַרטין, דירעקטאָר פון קאָמוניקאַציע פֿאַר די רעצעפּט זוך פּלאַץ Eat Your Books. "איר טאָן נישט וועלן צו מאַכן קאָנפליקט."
לעגאַל עקספּערץ קאָנטאַקטעד דורך די טשראָניקלע געפרעגט צי די דריט קולטור ס מאָטשי מאַפאַן טריידמאַרק וואָלט בלייַבנ לעבן אַ פּלאַץ אַרויסרופן. סאַן פֿראַנסיסקאָ באזירט אינטעלעקטואַל פאַרמאָג אַדוואָקאַט ראָבין גראָסס האט געזאגט אַז די טריידמאַרק איז ליסטעד אין די יו. די האר רעגיסטרירן איז רעזערווירט פֿאַר טריידמאַרקס וואָס זענען געהאלטן אָפּשיידנדיק און אַזוי באַקומען מער לעגאַל שוץ.
"אין מיין מיינונג, די פאָדערן פון Third Culture Bakery וועט נישט זיין געראָטן ווייַל זיין טריידמאַרק איז בלויז דיסקריפּטיוו און קענען ניט זיין דערלויבט ויסשליסיק רעכט," האָט גראָס געזאָגט. און ווייאַלייץ די רעכט צו פריי רייד.
אויב טריידמאַרקס ווייַזן "אַקווייד דיסטינגקטיוונאַס, טייַטש זייער נוצן האט מקיים אַ גלויבן אין די קאָנסומער ס מיינונג אַז בלויז עס ניצט די וואָרט 'מאָטשי מאַפאַן'," גראָסס געזאגט, "עס וועט זיין אַ שווער פאַרקויפן., ווייל אויך אנדערע בעקערייען נוצן דאס ווארט״.
דריט קולטור האט זיך געווענדט צו טריידמאַרקס פֿאַר עטלעכע אנדערע פּראָדוקטן אָבער קען נישט באַקומען זיי, אַרייַנגערעכנט "מאָטשי בראַוני", "פּוטער מאָטשי פּעמפּיקל" און "מאָפין". אין ניו יארק סיטי בעקערייַ דאָמיניק אַנסעל, אָדער מאָטשיססאַנט ביי ראָולינג אָוט קאַפע, אַ כייבריד מאָטשי קוואַסאַנט געבעקס סאָלד אין בעקעריעס אין סאַן פֿראַנסיסקאָ. באָמבע." דריט קולטור, וואָס סערוועס אַ טורמעריק מאַטטשאַ לאַטטע אַמאָל דאַבד "גאָלדען יאָגי," ריניימד עס נאָך באקומען אַ אויפהערן-און-דעסיסט בריוו.
אין אַ וועלט ווו טרענדי רעסאַפּיז גיין וויראַל אויף געזעלשאַפטלעך מידיאַ, שיו זעט טריידמאַרקס ווי געשעפט סייכל. זיי זענען שוין טריידמאַרקינג צוקונפֿט פּראָדוקטן וואָס האָבן נישט נאָך ארויס אויף בעקערייַ שעלוועס.
דערווייַל, באַקערז און עסנוואַרג בלאָגגערס האָבן ווארענונג יעדער אנדערע נישט צו העכערן קיין מין פון מאָטשי פאַרבייַסן. (מאָטשי דאָונאַץ זענען אַזוי פאָלקס רעכט איצט אַז געזעלשאַפטלעך מידיאַ איז פלאַדאַד מיט פילע נייַ בייקעריז און רעסאַפּיז.) אויף די סאַטאַל אַסיאַן באַקינג פאַסעבאָאָק בלאַט, הודעות סאַגדזשעסטיד אָלטערנאַטיוו נעמען צו ויסמיידן לעגאַל קאַמף - מאָטשימופס, מאָפינס, מאָטשינס - יקסידיד דאַזאַנז פון באַמערקונגען.
עטלעכע סאַטאַל אַסיאַן באַקינג מיטגלידער זענען דער הויפּט אויפגערודערט דורך די קולטור ימפּלאַקיישאַנז פון די בעקערייַ, וואָס מיינט צו האָבן אַ ינגרידיאַנט, די גלוטיניאַס רייַז מעל געניצט צו מאַכן מאָטשי, וואָס האט טיף רוץ אין פילע אַסיאַן קאַלטשערז. נעגאַטיוו איין-שטערן באריכטן אויף די בעקערייַ ס יעלפּ בלאַט.
"אויב עמעצער וואָלט טריידמאַרק עפּעס זייער קולטור אָדער מינינגפאַל," אַזאַ ווי די פיליפּינאָ פאַרבייַסן האַלאָ האַלאָ, "איך וואָלט נישט קענען צו מאַכן אָדער אַרויסגעבן דעם רעצעפּט, און איך וואָלט זיין זייער פראַסטרייטאַד ווייַל עס איז געווען אין מיין הויז פֿאַר יאָרן," זאגט ביאַנקאַ פערנאַנדעז, וואָס לויפט אַ עסנוואַרג בלאָג גערופן ביאַנקאַ אין באָסטאָן. זי לעצטנס אפגעווישט קיין דערמאָנען פון מאָטשי מאַפאַנז.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
Elena Kadvany וועט פאַרבינדן די סאַן פֿראַנסיסקאָ טשראָניקלע אין 2021 ווי אַ עסנוואַרג רעפּאָרטער. ביז אַהער, זי איז געווען אַ שטעקן שרייבער פֿאַר Palo Alto Weekly און זיין שוועסטער אויסגאבעס וואָס קאַווערינג רעסטראַנץ און בילדונג, און געגרינדעט די פּענינסולאַ פאָאָדיע רעסטאָראַן זייַל און נוזלעטער.